Este miércoles 5 de setiembre, en el Centro Cultural Peruano Japonés se inaugura la exposición “Todas las salsas”, muestra de los fotógrafos Raúl Burbano y Jean Paul Merino, del colectivo Perú StreetPhotography, que nos invitan a descubrir la diversidad de matices de la comida peruana: colorida, generosa y mestiza, a través de imágenes que buscan visibilizar y revalorizar nuestra tradición gastronómica.   

La muestra es un recorrido fotográfico por huariques –estos rinconcitos de la ciudad, conocidos y reconocidos por su destacada sazón– y por propuestas gastronómicas que tienen como escenario las calles de la capital, donde se mezclan las recetas tradicionales junto a la creatividad e innovación propias de la cocina peruana.

Emolientes, salchipapas, pescado frito, parrilladas, juanes, picarones, chanfainta, alitas broster, yuquitas y chicharrones son algunos de los protagonistas de estas imágenes captadas en Breña, Cercado de Lima, Comas, Villa María del Triunfo, Rímac, Surco, Magdalena y Chorrillos.

Son 26 imágenes que, señalan los artistas, nos permiten seguir descubriendo los fascinantes sabores y la diversidad que nos regala la comida peruana, que se constituye en un testimonio de nuestra cultura viva, que nos identifica, y que es expresión de nuestra vasta herencia cultural que sigue evolucionando constantemente y conquistando los paladares locales y foráneos.

Datos:

Hall de Exposiciones del Centro Cultural Peruano Japonés. 

Lugar: Av. Gregorio Escobedo 803, Jesús María.

Día de inauguración: 5 de setiembre.

Temporada: del 6 al 30 de setiembre.

Hora: 7:30 p.m.

Ingreso libre.