Por: María Marruffo. 

El pasado miércoles 5 de setiembre se realizó la inauguración de la exposición fotográfica “Todas las salsas” en el Centro Cultural Peruano Japonés (CCPJ). En la reunión estuvieron presentes el presidente de la Asociación Peruano Japonesa (APJ), Eduardo Yanahura; la directora cultural del CCPJ, Miyuki Ikeho; y los fotógrafos expositores Jean Paul Merino y Raúl Burbano.

Yanahura mencionó el reconocimiento que está adquiriendo la gastronomía peruana en los últimos años y resaltó el carácter folclórico y cultural de los huariques. “Son parte de la cultura gastronómica del Perú y se encuentran en casi todos los barrios de Lima. Hoy gracias a esta muestra de fotografía, podemos hacer un rápido recorrido por anticuchos, sanguches, emolientes, salchipapas y otros potajes de nuestro variado repertorio culinario”.

Por su parte, Ikeho comentó sobre el arte fotográfico que se aprecia en la exposición. “Observamos cómo es que a través de la gastronomía se puede unir varias expresiones culturales, no solamente satisfacemos el estómago, sino que también nos llenamos la vista con los colores y los enfoques que los artistas nos están brindando”.

Jean Paul Merino, integrante del colectivo Perú Street, mencionó que las fotografías son un intento por retratar y revalorizar la cultura de huarique. “Por medio de estas imágenes, intentamos contar lo que un ciudadano de a pie puede encontrar”. Raúl Burbano, también miembro del colectivo, finalizó: “Nuestro objetivo es que estas imágenes sean como una invitación a visitar huariques y descubrir los sabores que podemos encontrar en las calles de la ciudad”, concluyó.

Cabe señalar que la exposición estará disponible para todo el público hasta el 30 de setiembre, en la Galería de Arte Ryoichi Jinnai del Centro Cultural Peruano Japonés (Av. Gregorio Escobedo 803, Jesús María), en el horario de martes a sábados de 10:00 a.m. a 1:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 8:00 p.m. y domingo de 2:00 p.m. a 8:00 p.m. El ingreso libre.